这道菜也太洋气了！3块钱做出68元的效果，家宴必备

说到茄子，大家最先想到的是哪道菜呢？是红烧还是清炒？今天就交给大家一道新做法，糖醋脆皮茄子，简单易上手，家常宴客必备菜品，记得点收藏哦~

糖醋脆皮茄子

原料：

茄子、面粉、盐、鸡蛋、蒜苔、胡萝卜、蚝油、葱、白醋、番茄酱、白糖

（1）首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。

（2）将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。

（3）准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。

（4）接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。

（5）锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。

（6）锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁；

（7）翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅了。

茄子已经作为家庭美食在每家的菜谱里都会有各种做法，因为茄子的烹饪技巧很少，做法简单所以这也是大家喜爱它的原因。这个糖醋茄子美食是家里人很喜欢的口味，包括糖醋鱼糖醋排骨，家里人就是喜欢糖醋味的美食。下一期，你想吃什么呢？